torstai 17. toukokuuta 2012

Voihan Pasta

Hellou!

Taas tännekkin kuulumisia, puutarhaa on tullut näperreltyä viime aikoina, mut laitan sieltä sitten kuvia kun enemmän vihertää, hyvällä alulla on kyllä kaikki.

Hätäisempiä hetkiä vietettiin, kun piti meidän vanhempi käppänä Nelli viedä lääkäriin maanantain ja tiistain välisenä yönä. Koira yski ja kakoi koko illan ja sitten alkoi mennä jo jalat alta, niin päätin että nyt on mentävä lääkäriin.
Sydän reistaili, ilmeisesti jotenki keuhkot täynnä vettä ja keuhkokuume. Voi meidän rouvaa. Nyt on torstai ja vielläkin huomaa, että on koiralta kyllä veto pois.
3 lääkettä nyt sit syödään...
Ruoka ja juoma kuitenki entiseen malliin kelpaa Nellukalle, et se on hyvä merkki. Kyllä se varmaan tuosta pikku hiljaa...pitää vaan malttaa olla riehumatta.

Sadepäivän hullu päähän pisto oli nyt, että teenpäs itse pastaa...ja heikkari, mähän onnistuin :D
Taikinaan laitoin;
3-4dl Jauhoja
2 kananmunaa
2 rkl öljyä
0,5 tl suolaa
1-3 rkl vettä

Täytteeseen laitoin;
150g kanaa
aurajuustoa
juusto raastetta
kermaa
kuivattuja sieniä

Eli ihan ekaksi laitoin kippo kupposeen kaks kananmunaa ja 1 rkl vettä.
Sitten sekaan 2rkl öljyä.
Sit Se suola ja näitä vähän sekottelin
Sit kippasin 3dl jauhoja sekaan ja aloin vaivaamaan taikinaa.
Tässä kohtaa sit lisäilin pikkusen jauhoja ja pikkusen vettä mutu tuntuman mukaan.
Taikinasta pitäis tulla sellanen kovahko kiinteä möykky, mikä on mieluummin kostea kuin "jauhoinen" mutta ei saa enää tarttua käsiin kuitenka.
Vaivata kannattaa hyvin, ja sit palloks ja elmukelmun sisään jääkaappiin 45min muhimaan :)

Tällä aikaa voi sit tehä vaikka ton täytteen.
Eli paistaa kanaa, maustaa sen pippurilla tai millä tykkää ja antaa sen jähtyä.
sit pilppuu sen pieneks...siis kanan.
ja heittää maun mukaan aurajuustoa mukaan...mä laitoin ehkä vaille puol pakettia..
ja sit jonkun verran juusto raastetta
sit murustelin itse sinne kuivattuja sieniä. (nam)
ja sit kermaa...maustettua tai maustamatonta lisäillään sen verta et tosta saa sötkötettyä sellasen kiinteen tahnan.

Ennen ku kaivat sen pastan sieltä jääkaapista, kannattaa pistää vesi kattilaan kiehumaan.
Hakea valmiiksi kaulin (jos ei oo niin snobi et omistaa pastakoneen)
jauhot
haarukka
terävä veitsi tai taikina pyörä.


Sitten otanme taikinan kaapista ja jaanme sen kahteen osaan.
Kaulinta ja alustaa kannattaa vähän jauhostaa, että taikina ei ota sit ärsyttävästi kiinni mihinkään ja kaikki on pilalla!!!!!

Kaulita kannattaa super duper ohkaseks...se on v-mäinen homma, mut hyvää tulee.
sit ku oot kaulinnu sellasen mukavan ohkasen levyn, ni sit leikkailet tai rullailet pyörällä sellaisia palasia et kuvittelisit et siihen mahtuu köntillinen täytettä ja saat taitettua sen siihen päälle toisen puolen kappaleesta.
Katso kuvaa, se selittää varmaan paremmin mitä tarkotan :)
 Kannattaa myös tinttaroida reunat sit huolella kiinni, että eivät aukea kesken keittelyn.
Tee kaikki pasta palluraiset pulluraiset valmiiksi ennenku alat keittään.
Laske ne kiehuvaan veteen varovasti
ja keittele siinä 3-10min.
Mun oli 8,5 min ja tuli tosi hyviä.

Nami Nam. Teen kyllä toistekkin, vois koittaa jotain tulista jauheliha täytettä seuraavaks :D